記者：

菊花黃時蟹正肥。13日，在啟東市惠萍鎮東興鎮村的誠信水產養殖專業合作社，幾臺大蒸鍋冒著騰騰熱氣，空氣中彌漫著蟹黃的鮮香，10多名村民正熟練地將煮熟的螃蟹剝殼、取黃。

“這個品種叫‘小老蟹’，別看它個頭小，7至8斤螃蟹就能產出1斤蟹黃?！焙献魃缲撠熑藙⒑槟闷鹨恢恢睆郊s六七厘米的螃蟹告訴記者，“這是蟹苗中較早成熟的品種，養殖半年就可取黃?！?/p>

以往，常規蟹苗養殖塘里約20%是“小老蟹”，不僅個體長不大、影響產值，還會攻擊其他蟹苗，是養殖戶見了都發愁的品種，劉洪下定決心要改變這種局面。

2018年，了解到市場對蟹黃的需求后，劉洪立刻組織工人對“小老蟹”進行取蟹黃深加工。遭人嫌的小螃蟹由此身價倍增，甚至成為搶手貨，還一天一個價?！敖衲甑男伏S收購價已經漲到了160元一斤?！闭f著，劉洪手機上求購信息“嘀嘀”響個不停。

口袋鼓了，身為人大代表的劉洪也不忘帶領村民共同致富。家住東興鎮村2組的村民龔衛時5年前來到合作社打工，專事蟹黃提取?！艾F在我每天能掙三四百元，比泥水匠木匠的工資還高?！饼徯l時樂呵呵地告訴記者，她以前在家以種地為生，家庭年收入不超過5萬元，現在背靠合作社，日子越過越有奔頭了。

像龔衛時一樣在合作社務工的農戶，僅東興鎮村就有100多名，去年工資總收入超300萬元。此外，劉洪在村里收購蟹苗，將價格增至每斤12元左右，蟹農畝均增收超300元。

如今，村里的蟹農特別是富余勞力開始“小閑”變“大忙”。村民早春時節忙蟹塘捉蟹，秋冬兩季，天天出勤取蟹黃?！敖酉聛?，我打算將這個‘小老蟹’進一步深加工，挑蟹肉、熬蟹油、加工蟹粉，做強產業鏈，帶領群眾共同致富?！眲⒑楸硎?。

通訊員 盧靚 記者 黃海